کلمه کنسرو از لغتی یونانی به معنی حفظ کردن می باشد. مصرف محصولات کنسرو شده در سال های اخیر رشد بسیار زیادی داشته است و کسانی که شاغل هستند ، به علت نداشتن وقت کافی برای آشپزی ، از محصولات کنسرو مشکوة استفاده می کنند . غذاهای کنسروی مقرون به صرفه بوده و استفاده از آنها راحت و به آسانی فاسد نمی شوند . کنسرو کردن می تواند به حفظ بیشتر مواد مغذی یک غذا کمک کند. پروتئین ، کربوهیدرات ها و چربی معمولا تحت تاثیر این روند قرار نمی گیرند و بیشتر مواد معدنی و ویتامین های محصول کنسرو نیز حفظ می شوند. فرايند توليد محصولات كنسرو مشکوة متفاوت از غذاهاي آماده ديگر مي باشد . مواد اولیه این محصولات پس از شستشو بهداشتی و پخت ، به دستگاه پرکن و دربندي منتقل می شود و سپس قوطي ها در دستگاهي به نام اتوكلاو قرار مي گيرند و به مدت مشخص شده حرارت می بینند. در این مرحله کنسرو کاملا استریل شده و كليه ميكروارگانيسم هاي بيماري زا و غير بيماري زا از بين مي روند بنابراين نيازي نيست كه از مواد نگهدارنده در اين محصولات استفاده شود . بعد از چاپ تاریخ و مشخصات تولید به قسمت بسته بندی ارسال شده و بعد از آن به انبار فرستاده می شود. مدت زمان ماندگاری اغلب محصولات کنسروی 24 ماه می باشد . هرگز کنسرو های باد کرده، فرو رفته، ترک خورده یا نشت کرده را مصرف نکنید و قبل از مصرف به مدت 20 دقیقه در آب جوش حرارت دهید. صنایع غذایی دشت مشکات با برند تجاری مشکوة و با 50 سال سابقه تولید کننده انواع کنسرو ، رب گوجه فرنگی ، سس ، مربا ، ترشی ، کمپوت و با ماشین آلات تمام استیل و اتوماتیک پیشرو در صنعت غذا می باشد . محصولات مشکوة با بهترین مواد اولیه تهیه و تولید شده است و دارای نشان استاندارد و بهداشت می باشد.
انواع کنسرو
